Categories
Kuliner

Tahu Susu Lembang di Kawasan Sejuk Lembang

SATU lagi tahu buatan Bandung. Namanya Tahu Susu Lembang (TSL). Sesuai namanya gerai tahu ini berada di Lembang, Kabupaten Bandung Barat. Tepatnya di Jalan Raya Lembang No.177. Tahu yang mulai beroperasi pada pada 22 Desember 2008 ini menjadi alternatif tujuan wisata kuliner ke daerah penggunungan yang udaranya sejuk.

Tempatnya unik. Pengelola gerai tahu ini membangunnya berbeda dengan gerai pada umumnya. Tahu Susu Lembang dibangun layaknya stasiun pengisian bahan bakar umum (SPBU). Bila orang ke sana takkan menyangka kalau ternyata di sana berdiri sebuah gerai tahu bukan SPBU. Di sana ada tulisan POM Tahu yang kepanjangannya Pusat Orang Makan Tahu. Itulah drive thru TSL . Akibatnya banyak yang terjebak di sana. Mereka menduga tempat itu adalah SPBU benaran.

tahu susu lembang
Tahu Susu Lembang yang sudah digoreng. | Foto serbabandung. com #serbabandung

Pemilik gerai ini Perry Tristianto. Dia bukan orang baru dalam hal utak atik tempat wisata. Dia adalah salah seorang penggagas beridirinya factory outlet yang sekarang menjadi destinasi wisata belanja di Bandung. Perry tidak hanya sekadar menjual tahu tapi suasana dan kamasan tahu itu sendiri.

Tahu yang dijual di sini berbeda dengan tahu biasanya. Tahu ini terbuat dari camputan kedelai, susu sapi, dan mentega sehingga rasanya menjadi lembut. Dipilihnya susu, setelah melakukan proses uju coba, karena Lembang merupakan penghasil susu sapi selain di Pangalengan Bandung Selatan.

Di TSL tak hanya bisa mencicipi tahu susu saja, di sini pun, di tempat seluas 2 hektare, terdapat arena outbound. Di bagian lain bekas istal ini pun disulap menjadi kios-kios yang menawarkan kuliner berbahan tahu seperti kupat tahu lembang, tahu brintik, tahu mendoan, tahu kecap, tahu pletok, batagor tahu, tahu krispi, kembang tahu, dan lain-lain.

Kemasan tahu TSL juga berbeda dengan tahu-tahu yang lain di Bandung. Biasanya tahu lain dikemas dalam bungkus plastik yang memiliki logo pabrik, kemasan TSL berupa kotak plastik yang bentuknya persis seperti kemasan brownies.

Harga Tahu Susu Lembang Matang Sebungkus Rp 15.000

Tahu susu di sini tak hanya bisa digoreng saja, tetapi bisa juga direbus, dioseng, dan lain sebagainya. Tekstur tahu di sini memiliki perbedaan antara tahu yang akan dimakan di tempat dan tahu yang akan dibawa pulang. Namun keduanya sama-sama lembut.

Untuk membawa tahu susu lembang, pengunjung harus mengeluarkan uang Rp 15.000 untuk mendapatkan sebungkus tahu matang yang berisi 10 tahu. Adapun harga sebungkus tahu yang sudah matang Rp 25.000, yang dalam satu bungkusnya terdapat 10 tahu yang ukurannya lebih besar.

Bagaimana, tertarik? *

Sumber www.tabloidnova.com

Categories
Kuliner

Tahu Bulat, Penjualnya Ada yang Pakai Roda atau Mobil

SEKARANG, tahu bentuknya tidak hanya berbentuk kotak, yang berbentuk bulat pun ternyata ada. Tahu bulat  ukurannya sebesar bola pingpong. Di Bandung sudah banyak yang menjualnya, ada di pedagang kaki lima, pedagang keliling menggunakan mobil pikap, dan di pasar-pasar. Bahkan banyak yang menawarkan kerja sama seperti menjadi agen.

Pedagangnya  menggunakan mobil pikap menjajakannya berkeliling ke kompleks-kompleks. Selain itu ada juga yang memarkirkan mobilnya di tepi jalan besar, seperti di Jalan Terusan Buahbatu.

Pedagang Tahu Bulat
Pedagang tahu bulat di Jalan Buahbatu, Bandung. | Foto kulinernikmat.com

Mobil bak itu ditutupi terpal. Pembeli bisa memesan makanan ini  mentahnya atau  yang sudah digoreng. Untuk tahu bulat yang goreng, penjual menyediakan kompor dan penggorengan untuk menggoreng tahu bulat langsung di sana.

Pedagang tahu goreng yang menggunakan roda, satu di antaranya ada di Jalan Buahbatu, depan Toserba Griya. Mereka berdagang di trotoar di jalan tersebut. Selain makanan tersebut, pedagang ini pun menjual tahu krispi.

Pedagang di sini menyediakan serbuk beraneka rasa untuk menambah kelezatan tahu tersebut. Serbuk yang tersedia di antaranya ada yang rasa keju. Pembeli bisa menikmati tahu dalam keadaan hangat karena pedagangnya menyediakan penggorengan untuk memasak tahu tersebut.

Berbeda dengan tahu lainnya, tahu bulat memiliki rasa yang bermacam-macam, seperti rasa ikan. Tahu bulat ini dalam pembuatannya telah dibumbui terlebih dahulu sehingga rasanya sangat gurih dan lezat.

Asal tahu saja, makanan  ini dari beberapa referensi dari internet disebutkan berasal dari Tasikmalaya. Tahu ini mulai muncul pada 2000-an. Setelah di Tasikmalaya, penganan ini terus menyebar ke kota-kota besar, seperti Bandung.

Sekarang pun makanan ini  telah tercium  oleh para pebisnis untuk menjadi waralaba. Di internet banyak sekali perusahaan yang menawarkan waralaba penganan tersebut. Selain itu ada juga yang menawarkan menjadi agen penjualan penganan ini.

Bagaimanan mau coba? *

Tahu Bulat yang Dijajakan di Bandung

  • Mulai dikenal pada 2000-an
  • Ukurannya sebesar bola pingpong
  • Telah menyebar ke kota-kota lain
  • Berasal dari Tasikmalaya
Categories
Kuliner

Tahu Gejrot, Makanan Khas Cirebon yang Banyak Dicari di Bandung

TAHU gejrot?! Mantap. Makanan khas Cirebon ini telah menyebar ke kota-kota besar, seperti Jakarta, Malang, Depok, Surabaya, termasuk Kota Bandung. Pedagang tahu gejrot menjajakan daganganya di kota ini menggunakan pikulan, menggunakan roda, dan ada yang digendong.

Mereka biasanya mangkal di pingigir-pinggir jalan. Sebelum kawasan Gedung Merdeka direvitalisasi, para pedagang makanan khas Cirebon ini sering menjajakan dagangannya di tepi Sungai Cikapundung di sebrang jalan samping Gedung Merdeka. Setiap Mingu di Car Free Day Dago mereka juga memanfaatkan momen tersebut untuk mejaring pembeli.

Pedgang Tahu Gejrot di Bandung. | Foto serbabandung.com #serbabandung
Pedagang Tahu Gejrot di Bandung. | Foto serbabandung.com #serbabandung

Sekarang makanan yang berbahan tahu ini sudah banyak yang menjualnya di kedai kaki lima, di pujasera, atau food cort. Seperti di Paskal Foodmarket di Jalan Pasir Kaliki. Di sana  ada kedai yang menjual makanan ini.

Di Jalan Kliningan, di depan SMKN 4 juga ada pedagang tahu gejrot. Makanan khas Cirebon inidi sini banyak dipesan oleh para remaja. Pusat jajanan serba ada (Pujaser) di sana sudah terkenal sebagai tempat nongkrong para remaja.

Makanan khas Cirebon ini adalah makanan tahu goreng yang dipotong kecil yang dimakannya dibubuhi saus yang menggunakan bermacam bumbu seperti cabai, bawang putih, bawang merah, dan gula. Cara membuat saus tahu gejrot, haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, cabai hijau, gula merah, dan garam. Kemudian asukkan air asam, air dan kecap manis. Aduk sampai merata. Masak hingga mendidih. Setelah matang  angkat dan sisihkan.

Pedagang Tahu Gejrot di Bandung  Bertambah

Makanan khas Cirebon ini disajikan dalam layah kecil tidak menggunakan sendok melainkan bambu atau kayu yang dibentuk seukuran tusuk gigi. Biasanya tahu yang disajikan adalah tahu Sumedang.

Layah tersebutdilapisi selembar daun pisang. Daun pisang itu untuk mencegah tahu langsung menempel pada layah yang terbuat dari tanah liat. Selain itu daun pisang juga untuk memberikan aroma khas daun pisang.

Menurut Pikiran-Rakyat.com, populasi pedagang tahu gejrot di Banding  bertambah terus hingga mencapai 120 persen  pada 2012. Sampai tahun 2010-2011, pedagang tahu gejrot di Kota Bandung hanya berkisar 40-an orang. *

Categories
Kuliner

Tahu yang Enak dan Lejat yang Dijual di Kota Bandung

SEMUA orang sudah tahu kelembutan dan kelezatan tahu. Makanan yang asal muasalnya dari negeri Tiongkok ini banyak penjualnya. Di Bandung juga ada beberapa pabrik dan kedai/restoran yang menjual menu khusus makanan  ini. Di bawah ini beberapa pabrik dan kedai makanan tersebut  di Bandung.

Yang populer adalah tahu Cibuntu. Pabriknya berada di sentra tahu di Cibuntu, Jalan Babakan Ciparay, Kecamatan Bandung Kulon, Bandung. Makanan tersebut  merupakan buatan perajin atau produsen. Warga di kawasan tersebut mayoritas menjadi perajin makanan tersebut. Kawasan ini pun biasa disebut kawasan blok tahu.

Pegawai di pabrik tahu di Cibuntu Bandung sedang memotong adonan tahu. | Foto serbabandung.com #serbabandung
Pegawai  pabrik  di Cibuntu Bandung sedang memotong adonan tahu. | Foto serbabandung.com #serbabandung

Pedagang tahu Cibuntu ada di mana-mana, terutama di pasar-pasar tradisional. Ada juga yang dijajakan langsung ke rumah-rumah warga oleh pedagang sayur, atau pedagang makanan tersebut yang menggunakan sepeda atau motor. Makanan buatan Cibuntu ini juga banyak digunakan oleh pedagang kupat atau petis di kota ini.

Tahu Cibuntu tidak berbau, dan gurih alami. Cara pembuatnya masih manual tetapi melalui pengawasan ketat. Untuk pengawet perajin tahu di Cibuntu menggunakan pengawet alami, yakni kunyit. Adapun air yang digunakan air sumur/artesis yang bersih dan berkualitas.

Makanan ini ada yang bernama Yun Yi. Pabrik dan tokonya berada di Jalan Sudirman No 229. Produknya bisa dibeli di pasar-pasar tradisional dan modern. Warna makanan ini yang diproduksi Yun Yu putih dan kuning. Ada juga produk  tahu bernama  sutra,  tawar,  air, dan  HAN’s. Adapun olahan dari bahan baku kacang kedelai yang diperoleh di sini yakni susu sari kedelai,  dan batagor siomay  Yun Yi.

Pabrik  Yun Yi memilih bahan yang berkualitas untuk menjaga kelezatan makanan tersebut. Sebagai bahan dasar dipilih kacang kedelai bermutu. Tanpa bahan pengawet, tanpa bahan pewarna, dan bebas formalin. Dalam proses produksi selalu memenuhi unsur higienis. Produk  Yun Yi ini selain lezat sangat terjaga kualitasnya.

Berdampingan dengan Pabrik  Yun Yi di Jalan Jenderal Sudirman ada Pabrik Talaga Yun Sen.  Pabrik ini  sudah ada pada 1923. Pendirinya warga Talaga, Cikijing, Majelangka, Jawa barat, Liauw Pak Phin dan Ma llot.

Pabrik Talaga Yun Sen juga mendirikan kedai yang mereka sebut Warung Talaga. Konsepnya adalah “Uniquely Tofu”. Di sini dijual menu berbahan tofu, seperti tofu bodo yang super pedas, tofu  gondrong, tofu kriuk.

Kedai yang patut dicoba menunya adalah Kedai  SB di Jalan Astana Anyar No 82. Yang paling dicari di sini adalah tahu mongol. Rasanya sangat lezat, tekstur kulitnya renyah dan isinya sangat lembut. Jangan lewatkan juga  sapi lada hitam. Makanan ini berisi daging dapi dan sayuran.

Serba Tahu di Kota Bandung

Cibuntu
Jalan Babakan Ciparay, Kecamatan Bandung Kulon, Bandung

Yun Yi
Jl. Jend. Sudirman No. 229 Bandung
Jam Operasional
Senin-Minggu, pukul 07.00-18.00 WIB
Telepon: 022-6038352/6076028,022-93395533

Talaga Yun Sen
Jalan Jenderal Sudirman 227,
Bandung 40241
Telp : +62 22 6011536, +62 22 6018051, +62 22 70575575
email : tahutalaga@yahoo.com
Web: http://tahutalagayunsen.com/

Warung Talaga
Paris Van Java Glamour level D 11-12A Bandung
CiWalk Mall LG Broadway IB-07, SL-02 & L02 Bandung

SB
Jl. Astana Anyar No. 82 Bandung
Telp: 022 6011882
Pemesan tinggal menghubungi nomor telpon 0813201476006.

Categories
Kuliner

Tahu SB Jual Tahu Mongol yang Kaya Rasa dan Lezat

SOAL tahu Bandung sebetulnya tidak kalah dari Sumedang. Di sini banyak jenis tahu yang kaya rasa seperti tahu cibuntu, tahu yun yi, tahu talaga yun sen, tahu susu, tahu tauhid, dan Tahu SB.

Tahu-tahu tersebut memiliki ciri khas masing-masing. Rasanya juga dijamin renyah dan enak. Soal harga tahu-tahu tersebut harganya sangat terjangkau.

Tahu yang disebut terakhir berada di Jalan Astana Anyar No 82. Tahu SB memiliki ciri khas tersendiri seperti tahu-tahu lainnya. Rasanya pun tak kalah lezat dengan tahu-tahu yang ada di kota ini.

Tahu SB buatan Bandung. Foto panduanwisata.id
Tahu SB buatan Bandung. Foto panduanwisata.id

Tahu yang paling dikenal di sini namanya sangat unik, yakni tahu mongol. Tahu ini tidak ada hubungannya dengan suku Mongol di Mongolia, tapi yang pasti rasanya sangat lezat. Tekstur kulitnya renyah dan dagingnya sangat lembut.

Tahu lainnya yang tak kalah lezat adalah tahu sapi lada hitam. Tahu di dalamnya berisi daging dapi dan sayuran. Kemudian tahu ayam jamur, tahu tepung yang berisi jamur dan ayam.

Ada juga tahu berisi sayuran seperti wortel, buncis, dan kol. Di sini pun ada tahu biasa yang tentu saja rasanya lezat, teksturnya lembut dan padat sehingga mengenyangkan.

Varian tahu lainnya adalah tahu isi sosis, isi baso dan tahu isi keju. Ada juga susu kedelai dengan beragam rasa yang segar.

Kedai atau Toko SB tidak jauh dari persimpangan empat Jalan Pagarsih, Jalan Kalipah Apo, dan Jalan Astanaanayr. Hanya beberap meter diri jalan simpang tersebut.

Jika penasaram silakan memesannya. Tahu SB menyediakan layanan delivery. Pemesan tinggal menghubungi nomor telpon 0813201476006. *

Tahu SB

Jl. Astana Anyar No. 82 Bandung
Telp: 022 6011882

Tahu yang Djual di Tahu SB

Tahu Mongol, Tahu Sapi Lada Hitam, Tahu Ayam Jamur, Tahu Sayuran, Tahu isi sosis, isi baso dan tahu isi keju.

[pullquote-left]“Tahu yang paling dikenal di sini namanya sangat unik, yakni tahu mongol. Tahu ini tidak ada hubungannya dengan suku Mongol di Mongolia, tapi yang pasti rasanya sangat lezat. ”[/pullquote-left]