sate padang Archives | Serba Bandung

KALI ini yang dibahas adalah kuliner bukan asli Kota Bandung.Tapi Kuliner asal Sumatra Barat yang banyak sekali penggemarnya di kota ini. Terbukti banyaknya pedagang makanan ini di beberapa kawasan kota ini. Namanya sate Padang. Sate padang berbeda dengan sate madura atau sate lainnya yang dijual di Bandung. Sate ini memiliki tiga varian yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate-sate ini yang membedakannya adalah kuahnya. Sate dari Panjang memiliki kuah sate berwarna kuning, sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah. Rasa kedua jenis sate ini juga berbeda. Sedangkan sate Padang merupakan perpaduan rasa kedua jenis sate tersebut. Bahan sate ini memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan). Daging segar dimasukkan dalan drum besar berisi air dan direbus dua kali agar lunak menggunakan drum dan air yang berbeda. Daging diiris-iris dan dilumuri dengan bumbu dan rempah-rempah. Sate dibakar kalau ada yang memesan menggunakan arang tempurung kelapa. Sate Padang Badano di Jalan Martanegara Bandung | Foto serbabandung.com Bumbu sate padang kental (mirip bubur). Bumbu tersebut dari kaldu hasil godokan daging yang dicampur dengan berbagai rempah-rempah yang telah dihaluskan, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan serai. Kemudian ditambahkan berbagai macam cabai. Bumbu tersebut dijadikan satu dan dimasak selama 15 menit. Di Bandung salah satu sate Padang yang lezat adalah sate Padang Badano. Sate ini berada di Jalan Martanegara di depan warung serba ada, tak jauh dari pertigaan Martanegara dan Turangga. Pembeli bisa memesan sate yang hanya dagingnya saja, atau jeroan. Harga satu porsi Rp 20.000 (harga ini kemungkinan bisa berubah). Pada Selasa (4/5/2015) malam, tenda sate ini lumayan penuh pengunjung. Hampir semua meja yang berada di sini terisi. Belum lagi yang antre menunggu pesanan sate yang akan dibawa pulang. Tapi untung pelayanan yang cepat tidak membuat pembeli bosan menunggu hidangan tersebut. Sate Padang Favorit Lainnya Sate padang favorit lainnya adalah Sate Serasi Padang di Jalan Dipati Ukur, tak jauh dari Kampus Unpad lama. Di sini ada juga menu lain seperti minuman segar, seperti es jeruk. Kemudian sate lainnya terdapat di Jalan Terusan Jakarta No. 104. Jangan lupa juga Sate "Bagindo" Cafe "Warung Sepoeloeh" Jl. Waas No 10 Batu Nunggal Bandung. Di kawasan Pasirkoja, di Sumbersari ada Sate Chaniago. Kemudian Sate Ajo Pariaman di Jalan Margacinta No. 15 Buahbatu, kemudian Sate Bu Mus di Jalan Buahbatu No. 182, tak jauh dari Jalan Solontongan. *

Tag: sate padang

Sate Padang yang Lezat dan Nikmat di Bandung