Toko Osin, Menyediakan Menu Sarapan Ala Tionghoa

PASAR Baru yang merupakan jalur China Town di Kota Bandung menyimpan budaya Tionghoa yang sampai sekarang masih  terasa. Tengok saja bangunan yang ada di belakang pasar tersebut. Bangunan bergaya Tiongkok masih banyak yang dipertahankan. Tak hanya bangunan, kuliner Tiongkok pun masih mewarnai masih banyak yang tersaji, atau telah pindah ke tempat lain. Salah satu yang terkenal dan banyak dicari orang adalah  Toko Osin. Toko ini berada di Jalan Babatan No 64a. Toko ini sudah  ada sejak tahun 1920.

Proses pembuatan cakue di Toko cakue Osin di Jalan Babatan Bandung. | Foto serbabandung.com #serbabandung
Proses pembuatan cakue di Toko Osin di Jalan Babatan Bandung. | Foto serbabandung.com #serbabandung

Makanan khas Tiongkok menjadi menu di toko ini. Menu tersebut antara lain cakue, bakpia, kompia, kompia isi, bubur ayam, bubur kacang, pangsit kuah, kue tambang, dan kue cinsoko. Harganya juga bervariasi antara menu satu dan menu yang lainnya.

Yang unik di toko ini adalah menu bubur kacangnya. Kacangnya  adalah  kacang tanah, bukan kacang hijau seperti biasanya. Kacang yang dikupas bersih tersebut direbus hingga empuk. Bubur yang terasa manis disebut bubur kacamg Hokkian.

Bubur tersebut dibawa orang  Hokkian atau orang Hoklo ke Indonesia. Di wikipedia disebutkan, mereka adalah penduduk dari provinsi Fujian bagian selatan di Republik Rakyat Tiongkok. Banyak orang Hokkian menjadi perantau dan tinggal di berbagai negara, terutama di Asia Tenggara. Di Indonesia mereka merupakan salah satu kelompok terbesar salain Tiochiu, Konghu dan Hakka.

Bubur Hokkian cocok bila dimakan dengan cakue.  Cakue adalah makanan asal Tiongkok. Cahkwe (cakue) adalah dialek Hokkian yang berarti hantu yang digoreng.

Cakue terbuat dari tepung terigu, ragi, soda, ammonium bicarbonat dan garam.  Adonan tersebut dicampur. Tunggu adonan itu sampai mengembang. Lalu dibentuk seperti tongkat  yang ukurannya tergantung selera. Tapi biasanya ukurannya  15-20 cm. Adonan yang sudah dibentuk dilekatkan pada adonan yang lain.

Cakue di Toko Osin bukan cakue biasa. Ukurannya tidak lazim, super jumbo. Cakue di sini terasa lezat untuk melengkapi bubur kacang tanah, atau bubur ayam yang dijual di sana. Yummy….! Mau coba? *

Menu Cakue Toko Osin

  • Cakue
  • Bakpia
  • Kompia
  • Kompia isi
  • Bubur ayam
  • Bubur kacang
  • Pangsit kuah
  • Kue tambang
  • Kue cinsoko
Bagikan kalau Anda menyukai informasi ini!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.