Bandung, kota yang terkenal dengan keindahan alamnya dan kulinernya khas yang wajib dicoba oleh para pecinta kuliner. Salah satunya adalah tahu Bandung, makanan tradisional yang terbuat dari kedelai dan memiliki rasa yang unik dan menggugah selera.
Selain pabrik tahu yang melegenda dan masih eksis, ada beberap olahan tahu yang menggugah selera.
Tahu memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang manis dan pedas. Ada banyak variasi tahu yang bisa ditemukan di kota ini, mulai dari tahu goreng, tahu gejrot, hingga kupat tahu.
Tahu goreng adalah jenis tahu yang paling populer. Biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang manis dan pedas, serta dilengkapi dengan irisan timun, tauge, dan lontong.
Tahu gejrot adalah jenis tahu Bandung yang memiliki rasa yang lebih pedas karena disiram dengan kuah cuka yang pedas dan manis. Kupat tahu adalah jenis tahu yang disajikan dengan lontong, tauge, tahu goreng, dan berbagai macam lauk pauk lainnya, seperti mie, telur rebus, dan sate.
Tahu memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Konon, tahu pertama kali diperkenalkan oleh seorang pedagang Tionghoa pada abad ke-19. Sejak saat itu, tahu menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat Bandung dan sekitarnya.
Tahu tidak hanya enak, tetapi juga sehat merupakan sumber protein nabati yang baik dan mengandung banyak nutrisi penting lainnya, seperti vitamin B, zat besi, dan kalsium. Tahu juga rendah lemak dan kalori, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang ingin menjaga berat badan atau memiliki masalah kesehatan tertentu.
Jika Anda berkunjung ke Bandung, jangan lupa untuk mencoba tahu. Anda tidak akan kecewa dengan kelezatan dan keunikannya.
Tips Menikmati Olahan Tahu Bandung
- Pilih tahu yang masih segar dan memiliki tekstur yang lembut.
- Bumbu kacang harus memiliki rasa yang manis dan pedas yang seimbang.
- Tambahkan irisan timun, tauge, dan lontong untuk menambah rasa dan tekstur.
- Nikmati tahu selagi hangat.
Di Bandung ada pabrik tahu legendaris yang masih eksis, ini tiga di antaranya:
- Tahu Cibuntu: Tahu ini merupakan olahahan masih menggunakan perangkat tradisional. Lokasi pabrik tahu cibuntu berada di Kelurahan Warung Muncang, Kecamatan Bandung Kulon, Kota Bandung.
- Tahu Yun Yi: Tahu Yun Yi tahu legendaris di Bandung dirintis oleh Bapak Liauw Hon Tjan. Toko dan pabrik tahu Yun Yi berada di Jalan Sudirman.
- Tahu Talaga Yun Sen: Lokasinya di Jalan Sudirman, bersebelahan dengan Pabrik Tahu Yun Yi. Tahu Talaga Yun Sen sudah berdiri sejak 1923.
Hashtag:
- #TahuBandung
- #KulinerBandung
- #MakananEnak
- #JajananBandung
- #TahuGoreng
- #TahuGejrot
- #KupatTahu