Cilok Enak di Bandung, Ada Cilok Mozzarella dan Cilok Lainnya

Cilok adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari aci. Penganan ini adalah aci yang berbentuk bulat dikukus kemudian ditusuk dan disajikan bersama saus bumbu kacang. Rasa bumbunya bisa pedas bisa juga tidak. Cilok enak di Bandung itu banyak, namun ada beberapa yang patut dicoba.

Satu di antara cilok enak di Bandung ada di Jalan Sekeloa No 31. Namanya Kafe Mochilok. Dii kafe ini penyajian ciloknya berbeda dengan penjual cilok lainnya di Kota Bandung. Cilok enak di Bandung yang disajikan Kafe Mochilok adalah cilok mozzarella yang tidak hanya dikukus dan diberi bumbu kacang, tetapi juga dibakar.

Cilok dibakar di atas pembakaran daging selama tiga menit hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Saat dibakar cilok diolesi bumbu barbecue. Penyajian cilok khas Kafe Mochilok menjadi salah satu cilok enak di Bandung karena taburan keju mozzarella yang dibakar oleh alat khusus sehingga melelah.

cilok enak di bandung
Cilok. | Foto serbabandung.com

Cilok enak di Bandung yang terbungkus keju meleleh ini dihidangkan bersama saus pedas, mayonaise, dan cracker. Pengunjung bisa menikmati dua tusuk cilok mozzarella yang terdiri dari tiga butir cilok dalam setiap porsinya.

Kafe Mochilok menyediakan cilok enak di Bandung lainnya, yakni cilok kukus, cilok goreng, cilok bakar, dan cilok kuah. Ada juga cilok original bumbu kacang, cilok sambal goang cabai rawit, cilok goreng tepung panir, dan cilok kuah dengan potongan tetelan.

Cilok Enak di Bandung Lainnya

Di Bandung juga ada cilok goang. Cilok ini sebetulnya aslinya dibuat oleh orang Tasikmalaya, tetapi kemudian menyebar hingga ke Kota Bandung. Di Bandung, Cilok Goang ada di Jalan Terusan Buahbatu depan Griya Supermarket, Cilok Goang Widyatama Jalan Cikutra No. 153, dan Cilok Goang Masbro Jalan Gatot Subroto No. 255.

Cilok Goang tidak dicolok (ditusuk) tapi disajikan dalam mangkuk diberi kuah bakso. Selain itu dalam penyajian ada tambahan lain seperti pangsit, tahu, ceker, siomay, dan tulang ayam. Kuah yang di dalamnya sudah terisi campuran cilok dan yang lainnya bisa ditambahkan saus untuk menambah kenikmatan saat menyantap cilok ini. Sebetulnya sambalnya tidak terlalu beda rasanya dengan sambal cilok yang beredar selama ini di Bandung.

Cilok enak di Bandung asal Tasik ini memberikan pilihan menu, di antaranya Cilok Goang spesial yang di dalamnya terdiri dari pangsit, tahu, ceker, siomay, dan tulang ayam. Ada juga Cilok Goang original yang  berkuah yang dilengkapi dengan pangsit, tahu, ceker, dan siomay.

Cilok Goang juga menjual cilok bumbu kacang. Cilok ini orisinal. Dari segi penyajian dan bumbunya, cilok ini seperti cilok-cilok lainnya yang dijual di Bandung. Menu lainnya cilok balodo. Kalau dari namanya cilok ini pasti pedas. Cilok ini adalah cilok goreng dilamuri bumbu balado. *

Makanan Serba Aci Mulai dari Cilok hingga Cireng

ORANG Bandung memang kreatif. Apapun bisa menjadi sebuah benda berharga. Aci (kanji) misalnya di tangan orang Bandung bisa disulap menjadi sebuah makanan yang lezat. Makanan serba aci ini sangat menguntungkan bagi pebisnis yang mencium potensi dari makanan serba aci ini.

Apa saja makanan tersebut? Yang pertama adalah Cilok. Cilok adalah singkatan aci dicolok (ditusuk). Makanan ini bentuknya bulat kemudian ditusuk oleh kayu atau bambu yang ukurannya sebesar lidi. Cara memasak Cilok dengan cara direbus.

makanan serba aci
Cilok Goang khas Tasik yang dijual di Bandung. | Foto serbabandung.com #serbabandung

Untuk menyantap cilok biasanya disediakan bumbu kacang. Cilok tersebut dicelupkan ke dalam bumbu sebelum disantap. Ada juga cilok yang sudah ditaburi bumbu kacang, yang disajikan dalam piring, atau dibungkus dalam plastik.

Sekarang rasa cilok telah berkembang, tak hanya rasa gurih aci dan sambal kacang, tetapi ada rasa-rasa lainnya, seperti cilok berisi sosis, daging, atau telur. Bahkan sekarang ada cilok yang digoreng dulu sebelum disajikan.

Pedagang cilok biasanya mangkal di halaman-halaman sekolah dasar. Namun sekarang banyak kedai cilok yang berdagang di tenda kaki lima. Cilok ini oleh pedagang dijual kisaran Rp. 1.000-2.000. Selain itu ada juga tawaran waralaba berbisnis jualan cilok yang menawarkan keuntungan.

Makanan khas Bandung yang terbuat dari aci lainnya adalah cireng alias aci digoreng. Cireng ini bentuknya biasanya persegi. Dulu sebelum rasa cireng bermunculan, cara makanannya persis sama dengan cilok yakni mencelupkan cireng ke dalam bumbu kacang.

Sekarang rasa cireng banyak bermunculan. Biasanya cireng yang dijual sekarang ada isinya. Isinya bisa sambal kacang, daging, keju, sosis, abon dan lain-lain. Bentuknya juga tidak hanya segi empat tapi bermacam-macam, seperti cireng berbentuk jantung hati. Cireng biasanya dijual kisaran Rp 1.000 – 1.500 per biji.

Makanan lainnya adalah cimol. Jenis makanan berbahan aci ini merupakan generasi terbaru setelah cilok dan cireng. Cimol adala aci yang digemol atau aci yang dibulat-bulat. Bedanya dengan cilok, cimol tidak dicelupkan ke bumbu kacang melainkan ditaburi bumbu aneka rasa, dan tingkat kepedasannya. Harganya seperti cilok dan cireng dijual kisaran Rp. 1.000-2.000. *

Makanan Serba Aci

* Cilok
* Cilok goreng
* Cireng
* Cimol