Soto Ahri Bandung di Jalan Buahbatu Asli dari Garut, Ada Sejak 1943
SOTO Ahri Bandung, soto legendaris asli Garut ini menjadi buruan para penikmat kuliner.
Rasa dan penampilan yang berbeda membuat siapa pun ketagihan untuk mencicipi soto ini.
Kedai soto Ahri Bandung ini berada di Jalan Buahbatu 235 di samping Toserba Borma. Lokasinya di depan bank bjb.
Kalau dari arah Jalan Soekarno Hatta berada di sebelah kiri.
Soto Ahri Bandung yang berasal dari Garut ini sudah buka sejak 1943. Pendirinya adalah Haji Ahri.
Usahanya yang terus berkembang ini diteruskan oleh anaknya Haji Endang.
Kedai soto Ahri ini tidak pernah pindah sejak pertama kali berdiri. Lokasinya di Gang Harjo, Jalan Mandalagiri, Garut.
Soto Ahri Bandung Pernah Mangkal di Pinggir Jalan
Soto Ahri ini tiba di Bandung dibawa cucu Haji Ahri, Deden Agustian.
Deden mencoba peruntungan memperkenalkan pusaka keluarganya di kota yang terkenal sebagai gudangnya kuliner.
Sebelas tahun yang lalu, Deden menjual soto di pinggir Jalan Buahbatu.
Deden sempat menyewa sebuah tempat di gedung. Namun, usaha sotonya tak sesuai harapan.
Dia pun memutuskan memindahkan kedai soto Ahri ke tempat yang dia tempati sampai sekarang. Mulai dari sana usahanya terus berkembang.
Apa rahasia Deden sehingga mampu mempertahankan keberadaan soto ini? Deden tidak muluk-muluk. Dia hingga sekarang tetap menggunakan resep pusaka keluarga.
Mulai dari bumbu hingga cara memasak masih mempertahakan cata leluhurnya Haji Ahri.
Soto ini memiliki bumbu yang khas. Untuk menjaga keasliannya, Deden membawa bahan baku soto dari kota asalnya, seperti bumbu, sambal kering, kecap, dan kerupuk.
Cara memasak di kedai soto ini masih menggunakan kayu bakar. Pembakaran dengan kayu bakar membuat aroma soto lebih wangi.
Supaya soto tetap hangat, kuah soto dipanaskan menggunakan arang.
Satu mangkuk soto seharga Rp 25.000 (harga ini mungkin sudah berubah) terdiri dari potongan daging sapi, kuah soto, bawang goreng, seledri, dan kacang kedelai.
Bagian daging sapi yang disediakan di sini ada sengkel, lidah, dan daging kepala.
Kedai Soto Ahri beroperasi setiap hari mulai pukul 07.00 hingga 21.00. *
Sumber: jabar.tribunnews.com, cnnindonesia.com