Bakso Cuanki Serayu Tak Jauh dari Kawasan Jalan Riau

Bakso Cuanki adalah penganan serupa mi bakso atau siomay yang dijual bekerliling oleh pedagangnya. Istilah Cari Uang Jalan Kaki muncul karena mereka jarang menetap di suatu tempat untuk menjajakan dagangannya tersebut. Namun di Bandung ada beberapa tempat kedia bakso cuanki yang permanen, satu di antaranya adalah Kedai Bakso Cuanki Serayu.

Kedai Bakso Cuanki Serayu sudah ada sejak 1997. Kedai ini berada di Jalan Serayu yang tak jauh dari Jalan LLRE Martadinata (Jalan Riau). Di halaman Leisure Tribun Jabar edisi Jumat 14 Oktober 14 Oktober berjudul “Sabar Menanti Cuanki” disebutkan, Kedai ini digagas oleh pria asal Kebumen, Kasno.

Sebelum menetap di sana, pemiliknya mengawali usahanya berjualan menggunakan gerobak keliling. Bakso Cuanki Serayu terus berkembang dan membuka kedai lainnya di Jalan Mangga dan Cihapit yang masih dekat dengan Jalan Serayu.

Ilustrasi Bakso Cuanki. | Foto serbabandung.com

Di kedai ini selain melayani langsung disantap di sana, juga terdapat gerobak khusus untuk melayani pesanan untuk dibawa pulang atau untuk oleh-oleh dari Bandung. Cuanki Serayu menyediakan 2 menu utama, yakni cuanki dan batagor. Untuk minumannya di sini tersedia air mineral, teh kemasan botol, dan aneka jus buah.

Seporsi Bakso Cuanki Serayu Rp 15.000

Harga satu porsi cuanki di sini Rp 15 ribu. Harga tersebut bisa saja berubah sesuai kebijakan pengelola. Satu porsi bakso cuanki Serayu terdiri dari satu tahu putih, satu siomay, dua bakso kecil, satu pangsit, dan satu siomay goreng. Kuahnya ditaburi bawang merah goreng dan daun seledri yang mengundang selera dan menambah lezat cuanki tersebut.

Kuah cuanki di sini terbuat dari berbagai macam bumbu seperti kaldu sapi, gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Adapun untuk bahan baku utama cuanki menggunakan ikan tenggiri. Tenggiri langsung didatangkan dari Tegal dan Indramayu.

Pada akhir pekan, kedai ini menyiapkan adonan 105 kilogram. Adapun tahu putihnya tidak kurang dari 700 tahu disiapkan setiap harinya. Kedai Cuanki Serayu tidak membuat bakso sendiri tetapi dipasok dari produsen lain.

Pelanggan Cuanki Serayu berasal dari berbagai kalangan. Biasanya kedai ini penuh oleh pembeli pada waktu-waktu makan. Lebih-lebih pada akhir pekan, pengunjung harus rela antre untuk mendapatkan seporsi cuanki tersebut. *

Bahan
Leisure Tribun Jabar edisi 14 Oktober 2016
tempatwisatadibandung.info